10 картофелин, 600 г баранины, 1 морковь, 1 луковица, 1 столовая ложка тома- та-пюре (или 2 помидора), 4 столовые ложки свиного жира, соль, перец по вкусу.
Картофель и морковь очистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить. Отдельно обжарить с луком нарезанную на куски баранину. Все смешать, положить в кастрюлю (или глиняные горшочки), добавить немного бульона или воды, томат- пюре (помидоры), соль, специи, накрыть крышкой и поставив в разогретую духовку. Тушить до готовности всех продуктов. Перед подачей посыпать зеленью.
