On-line журнал Катерины

ПИРОЖКИ СО ЩАВЕЛЕМ

Автор: Katman 02.11.2010 09:00

Горячее

Из кислого дрожжевого теста формуют пирожки. Для начинки ошпаривают помытый и перебранный щавель, пересыпают сахаром, добавляют сливочное масло. Начинку укладывают на раскатанные круглые лепешки, края защипывают «веревочкой», дают расстояться, смазывают льезоном, выпекают в духовом шкафу.

Тесто: мука - 400 г, дрожжи - 10 г, сахар 30 г, молоко - 150 г, соль - по вкусу; яйца - 1 шт., щавель - 450 г, сахар - 100 г. масло топленое - 50 г.