On-line журнал Катерины

САМСА ПО-КИРГИЗСКИ

Автор: Katman 05.10.2010 09:00

Горячее

Пресное тесто тонко раскатывают, кладут мясной фарш из сырого бараньего мяса с добавлением сырого рубленого лука, соли, перца. Формуют пирожки в виде треугольника и выпекают в специальной печи (тандыре) или смазанных противнях духового шкафа.

Мука - 800 г, мякоть баранины - 720 г, лук - 500 г, маргарин - 30 г, соль - 30 г, перец (красный) - 5 г.