On-line журнал Катерины

ЯИЧНИЦА С КАРАСЕМ

Автор: Katman 26.04.2011 11:00

Горячее

Свежего, очищенного потрошеного и промытого карася посыпают солью, перцем, панируют в муке, обжаривают на раскаленной с маслом сковороде, заливают взбитыми яйцами и ставят в духовку. Подают яичницу, полив маслом и посыпав зеленью укропа.
Яичницу можно готовить с любой рыбой: карп сазан, вобла, лещ, щука и т.п.

Карась - 238 г, яйца - 2 шт., масло топленое - 20 г, мука - 12 г, зелень - 6 г, соль, перец - по вкусу.