8 яиц, 1 стакан молока, 1 - 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка пшеничной муки, 60 г сливочного масла, соль по вкусу.
Отделить желтки от белков. Желтки, муку, соль и сметану хорошо перемешать, постепенно добавляя молоко. Охлажденные белки взбить в пену и осторожно смешать с остальной массой. Все выложить на смазанную маслом сковороду и запечь в хорошо разогретой духовке.
Готовую драчену полить растопленным сливочным маслом и обсыпать зеленью петрушки.
