БЕЛКОВЫЙ КРЕМ (сырцовый)
Автор: Katman 26.09.2011 14:14
Белки, тщательно отделив от желтков, взбивают в пышную пену , в несколько приемов вводят сахарную пудру и взбивают еще 3 минуты, добавляя в конце взбивания лимонную кислоту и эссенцию для ароматизации.
Яичные белки - 6 шт., сахарная пудра - 300 г, лимонная кислота - 1 г, фруктовая эссенция - 0,2 г.
© 2009-2018 Katman
Содержимое сайта защищено магией. Укравший контент - проклят на 7 поколений.