КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД ИЛИ ФРУКТОВ
Автор: Katman 08.12.2010 09:00
Компот готовят из одного вида ягод или фруктов и в различных сочетаниях. Крупные фрукты обычно нарезают ломтиками и варят в сахарном сиропе, слегка подкисленном лимонной кислотой, и охлаждают. Ягоды, кусочки арбузов, дынь, ананасов заливают готовым охлажденным сиропом. Подают в тонком стакане или вазочке в охлажденном состоянии. Аналогично готовят компот из консервированных фруктов, ягод, для которого готовят лишь сахарный сироп.
Ягоды или фрукты - 140 г, сахар - 80 г, кислота лимонная - 0,4 г.