Начинка: любая несладкая.
Приготовленное безопарным способом дрожжевое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки. Каждый кусочек скатать в шарик и оставить на 5- 10 минут.
Шарики раскатать на круглые лепешки. Положить начинку посередине каждой лепешки, придать пирожку форму лодочки и защипнуть тесто над фаршем в виде веревочки.
Уложить пирожки на смазанный жиром противень гладкой стороной вверх. После 20-25-минутной расстойки смазать пироги яйцом и выпекать в хорошо разогретой духовке (200-240°С) до готовности.
