500 г творога, 1/2 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 30 г топленого (русского) масла, соль по вкусу.
Творог хорошо растереть в миске, добавить муку (часть оставив на подпыл), яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Массу скатать в форме колбаски диаметром 5-6 см, нарезать поперек на равные куски толщиной с палец. Куски обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с русским маслом.
К сырникам отдельно подать сметану или варенье.
