ТОРТ «ГУСИНЫЕ ЛАПКИ»
Автор: Katman 25.07.2011 12:11
Яйца с сахаром взбить до увеличения в 3 раза, замесить с мукой, массу выложить в круглую форму и выпекать при 210°.
Крем готовится так: сахарную пудру, сливки, сливочное масло взбить до пышной массы. Добавить вино и какао.
Остывшее бисквитное тесто покрыть консервированной вишней, затем слоем крема, а после того, как торт остынет,- слоем шоколада. Бока обсыпать бисквитной крошкой, верх украсить оставшимся кремом и поставить в холодное место.
Для теста: муки - 80 г, сахара - 70 г, яйца - 2 шт.
Для крема: коньяк - 10 г, сахарная пудра - 125 г, масло - 125 г, сливки - 32 г, какао - 15 г.