On-line журнал Катерины

ВАФЛИ ДРОЖЖЕВЫЕ

Автор: Katman 13.06.2011 12:11

На десерт

Дрожжи распускают в теплом молоке, перемешивают с мукой, ставят для брожения на 3 часа в теплое место. Масло растирают добела с желтками, солью, сахаром, затем кладут его в тесто, добавляют взбитые в пену белки. Выпекают в смазанной маслом вафельнице.

Мука в/с - 320 г, молоко - 380 г, дрожжи сухие - 5 г (или свежие - 20 г), масло растопленное - 180 г, яйцо - 6 шт., сахар - 55 г, ванилин - по вкусу.