ФРУКТОВЫЙ КВАС
Автор: Katman 17.11.2010 09:00
Вымытые ягоды смородины протирают. Кипятят и процеживают сок, доливают холодную кипяченую воду с сахаром, хорошо перемешивают с распущенными дрожжами. Оставляют на ночь в тепле. На следующий день разливают квас в чистые бутылки, положив в каждую несколько изюминок, закупоривают чистыми, выпаренными пробками. Помещают в холодное место в лежачем положении.
5 л кипяченой воды, 2 кг смородины, 500 г сахара, 100 г изюма, 100 г дрожжей.