КВАС ИЗ СМОРОДИНЫ
Автор: Katman 22.01.2011 09:00
В охлажденный сахарный сироп вливают сырой сок смородины, кладут дрожжи, растертые с сахаром, и выдерживают 2-3 дня при +30°. Подают квас в охлажденном виде. Аналогично готовят квасы из других ягод.
Ягоды - 80 г, вода - 400 г, сахар - 40 г, дрожжи -1,6 г.