ЛИМОННЫЙ КВАС
Автор: Katman 29.10.2011 15:17
В сахарный сироп, охлажденный до 37°, вводят лимонный сок, цедру лимона и дрожжи, все перемешивают и разливают по бутылкам, добавляя изюм, закупоривают и выносят на холод на три дня. Перед подачей квас процеживают.
Сахар - 50 г, лимон - 1/2 шт., изюм - 3 г, дрожжи - 5 г, вода - 400 г.