МАЛИНОВЫЙ СБИТЕНЬ
Автор: Katman 03.11.2010 09:00
Мед и малиновый сок разводят в кипятке. Кипятят 1,5-2 часа, периодически помешивая и снимая пену. Затем охлаждают до -25°, вливают полстакана разведенных дрожжей и оставляют для сбраживания на 8-12 часов, затем осторожно переливают в чистый бочонок и ставят на лед. Через месяц сбитень готов и его разливают по бутылкам, которые хранят в прохладном помещении в лежачем положении. Пьют холодным.
Вода - 3 л, мед - 1 кг, малиновый сок - 0,5 кг.