НАПИТОК МИШКИНСКИЙ «ВАРЯ»
Автор: Katman 22.09.2010 09:00
В горячую кипяченую воду замешивают жидкое тесто из ржаного солода, покрывают полотенцем, ставят в теплое место на 40 минут, а когда подойдет (поднимется), добавляют измельченной соломы. В глиняный горшок на дно укладывают промытую грубую солому или сено, кладут тесто из ржаного солода и ставят его в жаркую русскую печь на 18-20 часов. В русской печи тесто спекается. Чтобы оно совсем не высохло и не выгорело, необходимо 5 раз вливать теплую кипяченую воду. Через 20 часов напиток сливают и подают в теплом или холодном виде.