3 свеклы средней величины, 500 г трехпроцентного уксуса, 1 чайная ложка соли, тмин, корень хрена.
Свеклу сварить до размягчения, остудить, очистить от кожицы и нарезать ломтями. Нарезанную свеклу сложить в стеклянную банку, залить уксусом, добавить соль, тмин, хрен, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на сутки.
Приготовленная таким образом свекла служит хорошим гарниром к мясным блюдам.
